Dicas de congelamento e descongelamento de alimentos

Ocupe no máximo 75 % da capacidade de seu congelador ou arca frigorifica. Nunca "lote" completamente, porque assim o ar não terá espaço para circular. Nunca deixe de datar o alimento, colocando os mais antigos à frente, para serem utilizados primeiro. Se a energia faltar, evite abrir o frigorifico. Se o frigorifico deixar de funcionar por algum defeito ou mesmo por falta de energia elétrica, não recongele os alimentos. Os pratos prontos devem ser consumidos imediatamente e os alimentos crus devem ser cozidos antes de preparados. Congelamento Os alimentos devem ser bem embrulhados, para que não haja desidratação ou queimaduras provocadas pelo gelo. De seguida meta-os em sacos de plástico, feche-os bem e congele. Use sacos de plástico para carnes, frutas e legumes. Para congelar liquidos em sacos, coloque o saco num recipiente de plástico rígido antes de o encher. Uma vez cheio, leve-o, aberto, ao congelador ou arca frigorífica. Depois de o liquido estar congelado, tire o saco do recipiente, feche-o, etiquete-o e leve-o de novo ao congelador. Tenha sempre à mão película aderente. Ela ser-lhe-à muito útil para embrulhar carnes, peixes, aves e legumes ou para tapar pudins e tartes, por exemplo. Os recipientes descartáveis de papel de alumínio são ideais para acondicionar assados e ensopados. Anote sempre o nome do alimento, peso, data, quantidade de doses e as instruções para o seu reaquecimento. Use nesta operação lápis de cera, para que a escrita não desbote. Um código de cores pode ser uma maneira eficaz de diferenciar os alimentos. Porque os recipientes de plástico rígido, indicados para congelamento, têm diversas cores, podem, desta forma, os alimentos do mesmo tipo ser referênciados com idêntica cor. HORTALIÇAS Lave as hortaliças cuidadosamente em água corrente fria e deixe de molho por 30  minutos com duas gotas de cloro ou lexivia para cada litro de água e mexe-se bem para perderem a terra se ainda a tivererem. Retire-os do recipiente, sem despejar a água, de modo a que a terra e outras impurezas nele contidos fiquem retidos no fundo Este procedimento irá  deixar o seu alimento limpo. O alimento deverá ser branqueado, isto é cozinhado no vapor. Caso não possua um equipamento próprio, poderá usar uma peneira de alumínio, ou utilizar o microondas. O tempo varia de acordo com a hortaliça. Depois coloque numa vasilha  com  água gelada . Esse procedimento  interromperá  o processo de cozimento. Escorra bem e embale (não se  esqueça de tirar o  ar) e leve ao congelador imediatamente. NUNCA DEVE CONGELAR: Verduras de folha, como por exemplo, alface, agrião e espinafres. Pepino, rabanete e tomate cru não devem ser congelados, assim como qualquer legume que se pretende consumir em saladas. Batata crua, gemas cruas ou claras cozidas. Aves recheadas. Maionese, pudins ou cremes que tenham levado na sua preparação leite e ovos. Descongelamento Os produtos congelados, quando são submetidos à congelação com as qualidades inalteradas, não perdem as qualidades originais. Para manterem essas qualidades, a descongelação tem de ser feita eficazmente: Nunca pôr a descongelar junto a produtos que libertem sabores e odores. Proteger sempre o produto com pelicula apropiada para o efeito. Nos produtos que libertam liquidos ao serem descongelados, arranjar forma de que seja feito o escorrimento dos liquidos para um recipiente separado do produto que está a descongelar. Descongelar os produtos sempre em temperatura de refrigeração (1 a 5 graus). Colocar o produto a descongelar mais ou menos 24 horas antes de ser consumido, porque é o tempo mínimo que este tipo de descongelação demora. Sorvetes / Gelados Evite que o sorvete descongele fora do congelador. Cerca de 50% do gelado é composto de ar e quando este descongela, o ar sai, fazendo com que a consistência e o volume sejam alterados. Iogurte / Leite O iogurte e o leite fermentado não devem ser congelados, pois os elementos que os compõem tendem a se separar. Compre somente a quantidade suficiente para ser consumida dentro do prazo de validade indicado na embalagem.. Batatas Congelar batatas cozidas não é uma boa opção. A batata tende a absorver muita água e esfarela quando descongelada. Mas, se elas estiverem fritas ou na forma de puré não haverá problema. Frutos Para se congelar bananas, frite-as, cozinhe ou faça uma pasta. Para as nozes, castanhas, amendoins, etc,  não importa se as congelamos com cascas ou sem elas. Só que elas deverão descansar de 3 a 5 horas antes de serem usadas ou consumidas. Quanto a peras, goiabas e mangas, faça uma calda com açúcar antes de congelá-las.

Paciência!! rsrs

Aos poucos vou postando as fotos. Estou só começando tá?  Obrigada

DICAS PARA FESTA INFANTIL

 As 7 etapas a serem cumpridas para a realização de festa infantil com sucesso:
1- Planejar a festa

2- Lista de convidados
3- Definição da data, horário e local da festa
4- Tema da festa
5- Buffet
6- Lazer
7- Roteiro

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1. Planejar da festa

O primeiro passo é o de planejar a festa. Sente-se com seu filho(a) e descubra que tipo de festa ele gostaria. Então verifique se seu orçamento, criatividade e energia.
Se a resposta for não, faça uma adaptação na ideia para alguma ideia possível.

Se puder, peça a ajuda de alguém. Desde o início da organização da festa, deve ter uma pessoa de sua confiança participando na estrutura do evento pois, sózinha, poderá não conseguir fazer tudo.

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2. Lista dos convidados

Considere conforme a sua possibilidade e a de seus convidados em relação a dia e horário.
Após ter feito a lista considere que aproximadamente 15% das pessoas deixarão de vir.

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3. Defina a data e horário e local

Festa de Fim-De-Semana - As festas de fim-de-semana geralmente têm um maior número de pessoas, pois quando a criança convidada tem irmãos, os mesmos provavelmente virão já que o pai ou mãe ou ambos irão trazer os seus filhos.

Festas Durante a Semana - É raro acontecer, pois o irmão(ã) muitas vezes tem outras atividades ou a criança convidada tem por exemplo “boleia” de algum colega da escola porque os pais que trabalham, não o podem ir buscar e depois também acabam por não poder comparecer na festa. E o número de pessoas presentes na festa é de facto menor.

Festa na  Escola - As festas realizadas no interior da escola são as mais econômicas. Os pais da criança  devem organizar o transporte para o local da festa com total segurança, criando a necessidade de se oferecer o almoço ao invés dos “Salgados” mas, por outro lado, proporcionam uma festa mais económica pois o número de convidados se restringe as crianças sem a presença dos pais ou irmãos. Este tipo de festa é recomendado a partir dos 5 anos de idade. Se a festa for em Buffet Infantil, geralmente o custo é menor que em outros horários e a duração da festa também é menor. 

Se você deseja fazer a festa num buffet infantil, é importante definir o local com pelo menos 3 meses de antecedência. Antes de escolher o local, visite o mesmo e verifique se o mesmo tem condições para receber as crianças convidadas.
Além da estrutura do local, é interessante que o mesmo esteja localizado num local de fácil acesso, de preferência próximo da escola ou região onde predominam os convidados e o(a) aniversariante. Caso a festa se realize na escola, esta preocupação pode ser menor pois terá que oferecer o transporte para o local.
Se pretende fazer a festa em casa, deve verificar a disponibilidade de data se for utilizar o salão do Condomínio e conte que terá muito mais trabalho pela frente, o que tornará a festa também mais gratificante para quem a organiza. As vantagens da festa em casa são, efetivamente, a de tornar o evento mais versátil e ser exatamente ao seu gosto.
E neste caso se não pretender oferecer uma grande estrutura, o custo será menor e o horário da festa é também mais flexível. Apesar de dar mais trabalho como se referiu.

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4.Tema da festa

O tema deve estar relacionado com a idade do(a) aniversariante. Além disso é necessário verificar se o personagem escolhido está disponível, pois às vezes, trata-se de um tema novo que ainda não oferece opções no mercado.

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5. Buffet

Conforme citado na etapa de data e horário, a alimentação deve ser definida de acordo com o horário da festa.
Se a festa for feita em casa, deverá ter em conta a quantidade de salgados, doces... que deve preparar.

 “Quantidade de Alimentos”.
Se optar por um buffet infantil, deverá apenas definir o cardápio não se preocupando com as quantidades.
O bolo e os doces são componentes de destaque da festa. Além de saborosos, devem ser bonitos e/ou criativos. Existem muitas pessoas ou pastelarias que fazem doces modelados com os personagens do tema da festa. Da mesma forma, o bolo pode ser feito com formato ou até com uma foto relacionada ao tema.

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6. Animação na festa

O tipo de Animação está diretamente relacionado com a idade dos convidados.
Por outro lado, é sempre importante ter música no evento, por forma a agradar especialmente as crianças mas também os adultos que lá possam estar.
Relativamente aos serviços que pode ter no Aniversário. Caso dos Mágicos, Palhaços, Parques Insufláveis, Karaoke..., deverá ter sempre em conta o serviço face à idade do(a) aniversariante e com a média das idades dos convidados.
Por outro lado, se optar por um serviço de “Personagem”, verifique a possibilidade de relacionar este serviço com o tema da festa.
No caso dos Palhaços, também pode também ser possível planear brincadeiras e/ou histórias relacionadas com o tema da festa.

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7. Roteiro da Festa

A festa dura em média 4 a 5 horas. Considere que quase ninguém chega no horário marcado, com a excepção do tipo de festa realizada directamente na escola.
A primeira etapa é a das brincadeiras se houverem monitores e/ou disponibilização dos brinquedos (Parques Insufláveis, Jogos diversos, etc).

A próxima etapa será a da apresentação do teatro ou qualquer outro Serviço contratado (Palhaços, Mágicos....).
Por fim, a etapa dos “Parabéns”.
Depois desta etapa, os convidados começam a se despedir e aí, geralmente, faz-se a entrega da Lembrança e também o Agradecimento pela presença.

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OBS: Não esqueça as lembrancinhas com o tema da festa. Crianças adoram!

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Quantidade de Alimentos

Em primeiro lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e dos convidados previstos.

Se a festa ocorrer no horário do almoço ou jantar, devem estar previstas 2 situações:

a) Oferecer uma refeição, em geral, uma massa com opção de molho ou duas massas cada uma com um molho diferente e uma salada simples e também salgados durante o resto da festa;
b) Oferecer salgados variados em quantidades maiores que o normal
Se a festa ocorrer à tarde: 
a) Oferecer salgados variados.

Quantidades para cada ocasião:

Se a festa acontecer durante a semana, provavelmente o número de adultos será menor. Já no final de semana, deverão comparecer um maior número de adultos.

Festa à tarde:

CRIANÇAS:
       5 salgados 
       2 doces 
       4 copos pequenos de refrigerante
ADULTOS: 
       6 salgados 
       3 doces 
       5 copos pequenos de refrigerante

Festa em horário de refeição:

CRIANÇAS: 
       1 prato de massa ou outro
       3 salgados 
       2 doces 
       4 copos pequenos de refrigerante
ADULTOS: 
       1,5 pratos de massa ou outro
       4 salgados 
       3 doces 
       5 copos pequenos de refrigerante
Quantidade de opções de salgados: 4 a 6 
Quantidade de opções de doces: 3 a 4 
Quantidade de opções de bebidas: 3 (2 refrigerantes e água)

  

O que fazer para dormir bem?

As regras básicas são alimentação leve à noite, de preferência acompanhada de uma xícara de chá de ervas calmantes, como camomila, erva-doce e capimlimão. Está provado que nossos sentidos passam informações para o cérebro que podem propiciar um relaxamento mais eficaz. Música e luzes suaves são maneiras de transmitir a desaceleração do ritmo diário, trazendo um sono mais tranqüilo. Além disso, o sensorial agradável de tecidos aveludados, sedosos e macios, aliado ao aroma de lavanda e camomila levam mensagens de conforto e segurança, ajudando na produção de substâncias químicas repousantes. A dica é tomar um banho morno, fazer uma automassagem nos pés com cremes e loções contendo o trio de ervas preciosas, camomila, lavanda e capim cidreira, e se entregar a uma cama bem arrumada.

Doce Arte - brindes, lembrancinhas e papel arroz

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BRINDES E LEMBRANCINHAS

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